Я занимаюсь общепитом около 5 лет, и мне всегда откликалось что-то особенное и нестандартное, а когда пришла идея с ньокки я буквально не мог усидеть на месте, понимая что в формате моноконцепции их на рынке еще никто не продаёт.

Ньокки это малоизвестное за пределами родной Италии, но очень вкусное домашнее блюдо. Их готовят из муки и картофеля, а затем отваривают или обжаривают с добавлением самых различных ингредиентов – сыра, томатов, грибов и морепродуктов

Мне очень хотелось создать заведение с не самой стандартной кухней, сохранить ценник на среднем уровне, и дать гостям возможность взглянуть на итальянскую кухню под другим углом.