Биодинамика, органика, "natural wines"
Тест: насколько хорошо вы разбираетесь в «новом» вине?
Пройдите быстрый тест из семи вопросов. Проверите себя и узнаете новые интересные факты о вине.
В конце теста — бонус. Бесплатное обучение в Школе Вина. Для простых людей, а не для снобов. ;)
В конце теста — бонус. Бесплатное обучение в Школе Вина. Для простых людей, а не для снобов. ;)
| Пройти тест |
1. Что такое «биодинамика»?
Из замороженого винограда готовят Eiswein ("Айсвайн"). А «биодинамика» это особый вид выращивания винограда и определенные принципы работы на винодельне. Это и, правда, про природу, полный отказ от химии и сельскохозяйственной техники. Использование органических удобрений, например, навоза, выдержанного в коровьем роге, и уход за виноградниками по фазам луны. А некоторые виноделы даже включают вину классику или The Beatles. «Биодинамика» как йога — учит осознанности, гармонии с вселенной и жизни по принципу — не навреди, а точнее не мешай природе делать свое дело.
Нет, это описание игристого вина. А «биодинамика» про другое. Это особый вид сельского хозяйства, выращивания винограда и определенные принципы работы на винодельне. Это и, правда, про природу, полный отказ от химии и сельскохозяйственной техники. Использование органических удобрений, например, навоза, выдержанного в коровьем роге, и уход за виноградниками по фазам луны. А некоторые виноделы даже включают вину классику или The Beatles. «Биодинамика» как йога — учит осознанности, гармонии с вселенной и жизни по принципу — не навреди, а точнее не мешай природе делать свое дело.
Угадали или, правда, знали? ;) На самом деле «биодинамика» и правда про природу. Это особый вид сельского хозяйства, выращивания винограда и определенные принципы работы на винодельне. Отказ от химии и сельскохозяйственной техники. Использование органических удобрений, например, навоза, выдержанного в коровьем роге, и уход за виноградниками по фазам луны. А некоторые виноделы даже включают вину классику или The Beatles. «Биодинамика» как йога — учит осознанности, гармонии с вселенной и жизни по принципу — не навреди, а точнее не мешай природе делать свое дело.
| Дальше! |
| Узнать результат |
2. Все ли вино веганское?
А вот и нет. :) В производстве вина есть процесс оклейки — стабилизация и осветление вина. Для этого необходимо вещество, которое впитает в себя весь осадок. Часто для этого используются казеин (молочный белок), желатин (коллаген, кости животных) и другие вещества животного происхождения.
Вы правы. В производстве вина есть процесс оклейки — стабилизация и осветление вина. Для этого необходимо вещество, которое впитает в себя весь осадок. Часто для этого используются казеин (молочный белок), желатин (коллаген, кости животных) и другие вещества животного происхождения.
| Дальше! |
| Узнать результат |
3. Что имеет ввиду бармен, когда говорит, что это вино «хрустящее»?
Хрустящее вино значит с приятной, без излишеств, кислотностью. О вине, которое вызывает ассоциации с зелеными листьями, говорят «травянистое». А слегка игристое называют жемчужным или искристым.
Верно! Хрустящее вино значит с приятной, без излишеств, кислотностью. О вине, которое вызывает ассоциации с зелеными листьями, говорят «травянистое». А слегка игристое называют жемчужным или искристым.
Хрустящее вино значит с приятной, без излишеств, кислотностью. О вине, которое вызывает ассоциации с зелеными листьями, говорят «травянистое». А слегка игристое называют жемчужным или искристым.
| Дальше! |
| Узнать результат |
Вина под закручивающейся крышкой (винтовой пробкой) хуже, чем под корковой?
Это один из самых распространенных мифов. На самом деле, вид пробки не говорит о качестве. Традиционно пробка делается из коры пробкового дуба, который растет в Португалии, Испании, Провансе, Сардинии. Каждые 8–15 лет с деревьев срезают кору для производства пробок. А так как в мире производится очень много вина, то дубов на всех просто не хватит. На замену приходят силиконовые, стеклянные и винтовые пробки. Последние удобны в случаях, когда под рукой не оказалось штопора. Кстати, есть некоторые страны, где практически все виноделы используют «винт» — например, Новая Зеландия или Австралия.
Вид пробки не говорит о качестве. Традиционно пробка делается из коры пробкового дуба, который растет в Португалии, Испании, Провансе, Сардинии. Каждые 8–15 лет с деревьев срезают кору для производства пробок. А так как в мире производится очень много вина, то дубов на всех просто не хватит. На замену приходят силиконовые, стеклянные и винтовые пробки. Последние удобны в случаях, когда под рукой не оказалось штопора. Кстати, есть некоторые страны, где практически все виноделы используют «винт» — например, Новая Зеландия или Австралия.
| Дальше! |
| Узнать результат |
Вы налили немного красного вина в прозрачный бокал и добавили в него пищевую соду. Оно приобрело серо-зелено-голубоватый оттенок. Что это значит?
Да, такой оттенок означает, что вино натуральное. Если вино слегка посветлело или не изменило свой цвет, то о натуральности не может быть и речи.
Как раз наоборот. Серо-зелено-голубоватый оттенок значит, что вино натуральное. Если вино слегка посветлело или не изменило свой цвет, то о натуральности не может быть и речи.
Признаемся, не мы это придумали. Но так эксперты советуют проверять натуральность красного вина. Серо-зелено-голубоватый оттенок после добавления соды значит, что вино натуральное. Если вино слегка посветлело или не изменило свой цвет, то о натуральности не может быть и речи.
| Дальше! |
| Узнать результат |
6. Что такое декантер?
Декантер — стеклянный сосуд, в который переливают вино, чтобы дать ему «подышать», раскрыть вкус напитка, сгладить тяжелые спиртовые оттенки и избавиться от осадка. Осталось разобраться, каждому ли любителю вина он нужен. ;)
Декантер — стеклянный сосуд, в который переливают вино, чтобы дать ему «подышать», раскрыть вкус напитка, сгладить тяжелые спиртовые оттенки и избавиться от осадка. Осталось разобраться, каждому ли любителю вина он нужен. ;)
Действительно так. Декантер — стеклянный сосуд, в который переливают вино, чтобы дать ему «подышать», раскрыть вкус напитка, сгладить тяжелые спиртовые оттенки и избавиться от осадка. Осталось разобраться, каждому ли любителю вина он нужен. ;)
| Дальше! |
| Узнать результат |
Как понять, что перед вами «биодинамика»?
Значки на этикетке могут быть, а могут и не быть. Среди биодинамистов очень много небольших производителей. Многие из них не проходят сертификацию
Да, это один из вариантов. Потому что значки с сертификатом на этикетке могут быть, а могут не быть. Среди биодинамистов очень много небольших производителей. Многие из них не проходят сертификацию
| Дальше! |
| Узнать результат |
Любитель "Vivino"
Скорее всего, вы выбираете вино, бесконечно фотографируя этикетки бутылок и ориентируясь на рейтинг в Vivino. :) А ваша любимая бутылка стоит где-то на полке «Перекрестка». Это не плохо. Удивительные открытия в мире вина — еще впереди.
Приглашаем вас в мир винных авантюристов, где вы познакомитесь с биодинамикой, органикой и натуральными винами. Мы готовим бесплатную онлайн-школу, где будем говорить о вине простым человеческим языком.
Узнать подробности и записаться
Поделиться:
Приглашаем вас в мир винных авантюристов, где вы познакомитесь с биодинамикой, органикой и натуральными винами. Мы готовим бесплатную онлайн-школу, где будем говорить о вине простым человеческим языком.
Узнать подробности и записаться
Поделиться:
| Пройти еще раз |
Любитель новозеландского
Вы начали изучать вина и, наверняка, уже попробовали мировую звезду Совиньон Блан. Но если спросить, что было у вас в бокале вчера, скорее всего ответите: «Было вкусно, но что за бутылка — не помню». Можете заглянуть за вином в соседний супермаркет, хотя и винные бутики вряд ли вас напугают.
Предлагаем перейти на новый уровень в нашей бесплатной онлайн-школе вина. Это будет удивительная «игра», где вы познакомитесь с самыми трендовыми винами — биодинамикой и органикой, научитесь выбирать вино под свое настроение и не только.
Узнать подробности и записаться
Поделиться:
Предлагаем перейти на новый уровень в нашей бесплатной онлайн-школе вина. Это будет удивительная «игра», где вы познакомитесь с самыми трендовыми винами — биодинамикой и органикой, научитесь выбирать вино под свое настроение и не только.
Узнать подробности и записаться
Поделиться:
| Пройти еще раз |
Сам себе сомелье
Кажется, вы знаете, что не обязательно продавать душу дьяволу, чтобы начать чувствовать все эти нотки вызревшей на солнце сочной дыни, ароматы черешни и гвоздики и терпкость танинов. А у вас дома наверняка припасена бутылочка на случай, если нагрянут друзья, и рассказ об истории винодельни, где она была произведена.
А что насчет «космоса»? Виноделие, где задействован лунный календарь, силы Вселенной и особенные вкусы и ароматы. Что-то вы уже попробовали, но впереди много открытий. Предлагаем устроить себе «игру», где вы будете открывать новые вина, а процесс изучения станет своеобразной медитацией. Ждем вас в нашей бесплатной онлайн-школе вина.
Узнать подробности и записаться
Поделиться:
А что насчет «космоса»? Виноделие, где задействован лунный календарь, силы Вселенной и особенные вкусы и ароматы. Что-то вы уже попробовали, но впереди много открытий. Предлагаем устроить себе «игру», где вы будете открывать новые вина, а процесс изучения станет своеобразной медитацией. Ждем вас в нашей бесплатной онлайн-школе вина.
Узнать подробности и записаться
Поделиться:
| Пройти еще раз |
Зарегистрируйтесь в Школу Вина «Местной еды»
Оставьте email, мы напишем, когда школа стартует
Соглашаясь на участие в школе вина, вы подтверждаете, что вам больше 18 лет
Школа вкуса Местной еды:
Читайте нас:
Остались вопросы?
Политика
Конфиденциальности
Конфиденциальности